Mì xào giòn chay

• Cà chua cắt múi cau.

• Boa-rô xắt nhỏ.
• Chả chay cắt hạt lựu.

• Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi xả lại, để ráo.

• Đậu hũ thái lát 0,5-1 cm đem chiên vàng, thái sợi.

• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi mỏng.

• Phi thơm boa-rô với dầu chiên. Cho cà chua vào đảo đều.

• Trút hết chả chay, đậu hũ, mộc nhĩ (tức nấm mèo),nấm rơm vào xào ở lửa lớn. nếm nêm muối,bột ngọt, một ít đường cho vừa miệng. Thêm vào ½ (một phần hai) chén nước, nấu với lửa nhỏ để gia vị thấm vào nguyên liệu.

• Mì đem chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

• Khi ăn cho mì ra đĩa rồi để phần nhân lên trên cũng, trộn thật đều và thưởng thức.
• Món ăn này có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ.

Món mì xào giòn chay là món chay ngon miệng.

Mì xào giòn chay